小型液氮速凍機使用的液氮溫度可達-196℃，與食物接觸時能更快帶走熱量。超低溫、高熱交換，實現真正的快速冷凍。這種快速冷凍會產生小冰晶，有助于保持食物的質地。這樣也可以防止水分流失，做到無流失；保持食物原有的色澤、風味和品質。小型液氮速凍機...

隧道式液氮速凍機功能及特點：●傳送帶鏈網采用食品級不銹鋼制作，網面平整，鏈片、穿軸連接運轉靈活；●網帶與導軌滑道相接觸摩擦部位采用chao高分子耐磨聚乙稀材料，不掉屑，確保凍品安全；●進料口平臺設防物料chao高超限裝置，可調不銹鋼擋風保溫...

在食品飲料行業，如果包裝中有真空要求，一般是通過將封罐機的真空室與真空泵連接或通過蒸汽噴射來實現的。但是，這兩種方法都有缺陷。真空泵抽氣的生產速度比較低，不利于大批量生產。注汽形成的真空度需要熱充填，所以也有一定的局限性。在當前大力提倡降低...

“充氮飲料”對于市場來說仍然是一個非常新的概念。不少人預測，充氮飲料在口味、創意、健康等方面的優勢，很可能會*取代碳酸飲料，掀起飲料行業的下一波熱潮。從客觀上看，充氮飲料真的有這么大的潛力嗎？從生產者的角度來看，充氮無疑有很多好處。常溫下，...

液氮速凍機是一種**的快速制冷設備，5分鐘可以達到-196攝氏度，廣泛用于各種食品的速凍。那么，它的工作原理是什么，它是怎樣實現快速冷凍的呢?液氮速凍機的制冷原理液氮食品速凍原理：食品速凍一般是指運用現代凍結技術，以液氮為冷媒，將食品溫度降...

食品在冷凍過程中會發生各種變化，如物理變化（體積、導熱系數、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、變色等）、細胞組織變化、生物速凍食品的特點是能在很大程度上保持食品原有的營養價值、色澤和風味，即柜式液氮速凍機保持了上述變化的可逆性，它是...