成都毛肚液氮速凍機/預(yù)制菜速凍設(shè)備廠家

成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司是一家專注從事液氮速凍設(shè)備研究、制造、銷售于一體的企業(yè)，本公司是首*首*首*首先進行業(yè)內(nèi)的chao低溫氣體應(yīng)用技術(shù)、設(shè)備及解決方案提供商，綜合競爭實力和市場覆蓋率在首*首*首*首先進行業(yè)中取得優(yōu)秀成績，本公司服務(wù)領(lǐng)域涉及廣泛：食品、航天航空、畜牧、環(huán)保等，主要產(chǎn)品有隧道式液氮速凍機、液氮冷浴艙、柜式液氮速凍機、液氮加注系統(tǒng)、滴氮機、高真空低溫絕熱管道、液氮生物容器、自增壓液氮容器、不銹鋼液氮生物罐、液氮海鮮罐、真空管道、程序降溫儀等相關(guān)設(shè)備。成都毛肚液氮速凍機/預(yù)制菜速凍設(shè)備廠家

成都卓達運通柜式液氮速凍機簡要講解

1.設(shè)備簡介

成都卓達運通柜式液氮速凍機主要用于食品速凍，該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù)，將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體，智能程序控制降溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵操作，一鍵報表。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時間內(nèi)得到完整保存，液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小，從而使食品的細胞壁不會被刺破，這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞，也能有效防止水分的丟失，幾乎達到了無損失。成都毛肚液氮速凍機/預(yù)制菜速凍設(shè)備廠家

2.該設(shè)備使用優(yōu)勢

（1）液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度，從而延長了食品的保質(zhì)期。

（2）液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到比較小限度。

（3）凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率約在5％-10％之間，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，干耗率約在0.6％-1％之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

（4）占地面積小，初投資低，裝置效率高。

（5）凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進首*首*首*首先進行強烈的熱交換，故凍結(jié)速度比較快，每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高。

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