供應卓達運通 液態氮榴蓮柜機

成都卓達運通液氮速凍機具有如下優點： 速凍時間短、 保鮮時間長 、食品質量好 、衛生又環保。

（1） 液氮溫度能達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種chao低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這快速冷凍產生的冰晶更小，也避免在細胞之間生成大的冰晶體。  

（2） 防止了水分的丟失，盡可能達到了無損失；并盡量保持了食品的原色、原味和原質。減少細胞內水份外析，解凍時汁液流就會失少 。  

（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度  

（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制或者殺死了微生物的增長及其生化反應。

榴蓮被稱為水果的王，是一種營養價值很高的熱帶水果。近年來，泰國、馬來西亞等當地居民已經開始流首*首*首*首先進行運用冷庫速凍對榴蓮進首*首*首*首先進行保存。

速凍保存有很多優勢，比如可以保證榴蓮肉是自然成熟狀態下剝離，不用任何添加劑，健康安全。

業內人士提醒，榴蓮速凍保鮮是一項很嚴謹的技術，榴蓮采摘后，必須在8小時內食用或做快速冷凍處理，否則果實很容易自然發酵，產生大量水分后腐壞。一般情況下，榴蓮落地后三小時左右就存入-60℃的低溫冷庫進首*首*首*首先進行速凍，快速冷凍一小時后，進入-18℃至-22℃冷庫保存。這樣，榴蓮的濃郁和香甜才能得到充分保留。如果把榴蓮果肉直接取出進首*首*首*首先進行真空包裝冷凍也是很好地貯存方法，只不過該項技術更復雜些。

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