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簡要描述:南美大蝦液氮速凍柜廠家主要用于食品速凍,該設備采用液氮噴淋技術,將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體,智能程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵操作,一鍵報表。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時間內(nèi)得到完整保存,液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,從而使食品的細胞壁不會被刺破,這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞,也能有效防止水分的丟失,盡可能達到無損失。
產(chǎn)品型號:ZDYT-YDX-1
廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
更新時間:2025-08-02
訪 問 量:2206
詳細介紹
南美大蝦液氮速凍柜廠家
1. 產(chǎn)品簡介
南美大蝦液氮速凍柜廠家主要用于食品速凍,該設備采用液氮噴淋技術,將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體,智能程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵操作,一鍵報表。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時間內(nèi)得到完整保存,液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,從而使食品的細胞壁不會被刺破,這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞,也能有效防止水分的丟失,達到了無損失。
2. 該設備使用優(yōu)勢
(1)液氮無毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,從而延長了食品的保質(zhì)期。
(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到更小限度。
(3)凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品,其干耗率在5%-10%之間,而用液氮凍結裝置凍結,干耗率在0.6%-1%之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。
(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。
(5)凍結食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進首*首*首*首先進行強烈的熱交換,故凍結速度極快,每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結晶細小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。

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